Informazioni aggiuntive

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Peso 0.5 kg
Ingredienti

Antiossidante E300, Antiossidante E301, Aromi naturali, Carne di suino, Cons. E250, Destrosio, Saccarosio, Sale, Spezie

Cotechino

Il Cotechino di Maiale Trentino originale della Tradizione comodamente acquistabile online! Con il peso di circa 500 grammi il cotechino è il pasto per eccellenza nei giorni vicini all’ultimo e al primo giorno dell’anno. Prova la tradizionale polenta e cotechino con lenticchie!

 5,50 (0.5 kg)

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Peso 0.5 kg
Ingredienti

Antiossidante E300, Antiossidante E301, Aromi naturali, Carne di suino, Cons. E250, Destrosio, Saccarosio, Sale, Spezie

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Cotechino

Il classico cotechino della Tradizione è realizzato, come suggerisce il nome, con la cotica del maiale, polpa e pancetta, che vengono macinate e impastate aggiungendo gli aromi come sale e rosmarino.

Viene insaccato in un budello di manzo dandogli la forma allungata simile alle salsicce ma dal diametro decisamente più grande.

Cotechino, Come si cucina?

Il cotechino Trentino è tanto semplice da cucinare quanto lungo è il tempo che impiega.

Il procedimento è davvero molto semplice: 
Inizia col bucare la pelle del cotechino in parecchi punti per permettere al grasso di uscire durante la cottura.
Mettilo in una pentola piena di acqua fredda e lasciala sul fuoco medio finché non bolle. A questo punto abbassa il fuoco in modo che il bollore arrivi al suo minimo e lascia il cotechino immerso per circa 3,5 ore.
Ora vediamo come servirlo e quali sono i contorni principale nella tradizione Trentina:

Purè e Lenticchie

Il più classico dei piatti di capodanno è sicuramente il cotechino con purè e lenticchie.
Puoi aggiungerci anche lo Zampone se vuoi.

Polenta e Lenticchie

La polenta sta bene con tutto ma con il cotechino il successo è garantito!
Col cotechino Trentino, quello che ci vuole è una polenta trentine! La più famosa e apprezzata è sicuramente la Polenta di Storo!
Chiaramente senza le lenticchie il capodanno non avrebbe lo stesso sapore!

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