Qualità Trentina

Affumicati

L’affumicatura è presente nella tradizione Trentina sin dai tempi più remoti per prolungare la conservazione degli alimenti. Oggi noi la utilizziamo inoltre per insaporire e aromatizzare, grazie al legno di prima qualità, solo i prodotti migliori. I prodotti affumicati che trovi in questa categoria sono scelti con cura e sottoposti al processo di affumicatura a caldo dopo un’attenta lavorazione.

Siamo in Trentino, e per questo il legname che utilizziamo per l’affumicatura è legna di Faggio (14% del bosco Trentino), il quale conferisce alla carne un aroma delicato e leggermente dolce. Il processo di affumicatura avviene rigorosamente nel nostro forno a legna, per garantire un insaporimento lento e duraturo.
Prova i prodotti affumicati de ‘L Bortoleto e facci sapere se ti sono piaciuti!

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